Перец белый молотый (White Pepper Powder) Золото Индии, 30 г

Рейтинг
(5)
Нет в наличии
Белый перец обогащает вкус и аромат блюд из мяса, птицы, морепродуктов, рыбы, из овощей, в том числе из картофеля. Он хорош в начинке для пирогов и пельменей, в заливном, фарше, в домашней колбасе или паштетах.
230 / 1 шт
Объем
30 г
Страна
Индия
Срок
годности
2 года

Описание

Описание:
Белый перец - это пряность, которую получают из зрелых плодов перечной лианы. Из этих же плодов получают и черный, и зеленый перец, если убрать плоды раньше срока. Поэтому белый перец – это не отдельный вид перца, а те же плоды, только хорошо вызревшие и ферментированные.

Изначально плоды перечной лианы имеют зеленый цвет, а потом уже приобретают желтый или красный. Черный перец получается из зеленых незрелых плодов. Их высушивают на солнце, от чего они начинают съеживаться и чернеть.

Если же собрать красные плоды (более зрелые), то как раз из них можно получить белый перец. Для этого отобранные плоды помещают в соленую воду на 7-10 дней, затем высушивают на солнце.

Аромат белого перца более тонкий, довольно сильный, вкус менее жгучий, чем у черного. Белым перцем можно заменить черный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны черные вкрапления.

Способ применения

Белый перец хорош при использовании в блюдах из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощах. Издавна белый перец используют в начинке для пирогов и пельменей, в заливных, соусах.

Хорошо белый перец вписывается в фарши, колбасы, паштеты. Используют в некоторых перцовых настойках.

Белый перец входит во многие смеси пряностей на ряду с черным и зеленым перцем, базиликом, паприкой, сельдереем, мятой, майораном, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником.

Молотый белый перец лучше всего добавлять в конце процесса приготовления, чтобы сохранить аромат и не приобрести горечь.

Отзывы

Оставить отзыв

Отзывов пока нет.

Задать вопрос

Вопросов пока нет.

Похожие товары

Другие товары этого бренда

В вашей корзине нет товаров

Минимальная сумма заказа – 500

Сайт использует куки.
Подробнее