Можжевеловая ягода Holy Om, 20 г

Можжевеловая ягода Holy Om, 20 г придает блюдам хвойный, терпкий, тонкий вкус с горчинкой. Можжевеловые ягоды прекрасно сочетаются с мясными блюдами, придавая мясу и птице аромат дичи, леса. Из можжевельника можно приготовить необычные соусы. с ними квасят капусту вместе с тмином и лавровым листом. Эта специя добавляется в блюда из картофеля, фасоли, паштеты, фарши, маринады.

Плоды можжевельника помимо непревзойденных вкусовых особенностей обладает рядом целебных свойств. Перетертые плоды этого растения использовались античными греками как противоядие после укусов змей, а также в качестве бактерицидного агента при лечении ран и гнойных очагов на коже. В царской Руси готовили целебные масла и настои для знати и дворян. Даже небольшое количество ягод в блюдах обеспечивают чудодейственный эффект:

• насыщает организм витаминами, монотерпинами и микроэлементами;
• повышает защитные функции организма;
• активные вещества прекрасно тонизируют, снимают воспаление и оказывают слабое антисептическое действие.

Энциклопедия растений насчитывает более 50 видов этого необычного кустарника, но лишь немногие пригодны для употребления в пищу.

Способ применения

Так как ягоды обладают очень сильным пряным ароматом, необходимо тщательно подбирать количество сухих плодов: на 1 кг сырого мяса достаточно 5 штук. Приправу добавляют в готовое блюдо либо в маринад. Для засолки овощей готовят отвар из шишкоягод и добавляют в рассол, из расчета 0,5 литра пряного настоя на 10 кг готового продукта. В таком маринаде соления будут храниться дольше, без образования плесени.

Состав

Ягоды можжевельника.

Противопоказания

Заболевания почек в острой стадии, язва ЖКТ, гастрит, хронический колит, беременность.