Гвоздика целая (Clove) Золото Индии, 30 г

Гвоздика – это специя, используемая с третьего века до нашей эры, и ее название происходит от латинского слова clavus, что означает «гвоздь». Изначально данная приправа использовалась исключительно китайцами, а в Европе ее ценили только в средние века. Молотая гвоздика – это высушенные и измельченные в порошок бутоны гвоздики с уникальным ароматом. В настоящее время ее выращивают в Бразилии, Индии и на Занзибаре.

Гвоздика как пряность характеризуется своим оригинальным вкусом, который нельзя сравнить ни с каким другим. Она имеет пряный, кисло-сладкий аромат, потому что содержит эфирное масло.

Полезные свойства

Гвоздика душистая оказывает обезболивающее, стимулирующее, ветрогонное, отхаркивающее, антипаразитарное и антисептическое действие, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.
Гвоздика является эффективным применением от зубной боли. Достаточно зубчик разжевать и положить его к ноющему месту. Так же гвоздика замечательно освежает дыхание. Поэтому в Англии в царствование Елизаветы I при обращении к королеве было принято жевать гвоздику. Прекрасным дезинфицирующим средством является настойка из гвоздики от зубной боли.
При гипертонии гвоздика душистая не рекомендуется в качестве настоек для приёма внутрь.

Способ применения

Гвоздика является одной из специй, наиболее используемых в кулинарии. Своей популярностью приправа обязана, прежде всего, своему уникальному аромату и слегка пряному вкусу. Благодаря им она придает особый вкус тортам, печеньям, консервам, а также мясным блюдам, грибным блюдам, квашеной капусте или маринованной сельди.

Во многих странах гвоздика ассоциируется с запахом Рождества – ее добавляют в рождественские фруктовые компоты из сухофруктов и рождественские пряники. Гвоздика также является обязательным дополнением к согревающим зимним напиткам – чаю с медом и апельсинами или глинтвейну.

Противопоказания

Среди противопоказаний к применению гвоздики: гипертония, беременность, повышенная кислотность в желудке, аллергия.